Nos formations en autonomie.

Préparer l’ouverture du restaurant

Construire une checklist qui donne à chaque poste un contrôle et un responsable.

Désamorcer une réclamation en salle

Accueillir une réclamation et convenir d’une solution vérifiable avec le client.

Écrire et vérifier un prompt métier

Donner à un assistant IA une tâche de restauration dont le résultat peut être vérifié.

Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Identifier les risques alimentaires et préparer les contrôles d’hygiène, de la réception à la traçabilité.

La formation Hygiène en e-learning seul est non certifiante. Elle ne permet pas, à elle seule, d’obtenir l’attestation de la formule complète.

Organiser son poste avant le service

Limiter les déplacements et préparer les ressources utiles au service.

Coordonner salle et cuisine pendant un rush

Transmettre un message précis et répartir les priorités lorsque plusieurs demandes arrivent ensemble.

Fermer le restaurant et transmettre la relève

Préparer les contrôles de fermeture et transmettre les écarts à la prochaine équipe.

Réussir le premier contact en salle

Adapter son accueil à un client pressé, hésitant ou en famille.

Répondre aux objections sans braquer le client

Reformuler une hésitation et proposer une réponse précise qui aide le client à choisir.

Choisir un geste commercial adapté

Distinguer correction du service et geste commercial, puis choisir une réponse proportionnée.

Conduire le briefing avant service

Répartir les rôles, signaler les ruptures et prévoir qui peut venir en renfort.

Garder ses priorités sous pression

Identifier ses déclencheurs, hiérarchiser les urgences et protéger les gestes de travail.

Résoudre un désaccord entre collègues

Décrire les faits, formuler une demande et suivre l’action décidée.

Choisir des usages IA fiables au restaurant

Classer les tâches par utilité, vérifier les réponses et choisir les données utilisables.

Rédiger une procédure de service avec l’IA

Transformer une habitude de travail en procédure courte avec un contrôle explicite.

Vérifier une fiche technique assistée par IA

Distinguer les données de coût, de quantité et de composition à vérifier avant de diffuser une fiche.

Analyser les avis clients et préparer ses réponses

Repérer les thèmes récurrents et personnaliser une réponse à partir des faits.

Construire et tester un assistant pour la brigade

Définir la mission de son assistant et tester ses limites sur un scénario de service.

Lire les indicateurs du restaurant

Comparer les couverts, les ventes et le ticket moyen pour décider quoi ajuster.

Organiser un service en mode dégradé

Adapter les rôles et la carte disponible quand les moyens du service diminuent.

Corriger un dysfonctionnement récurrent

Passer d’un incident observé à une action mesurable.

Préserver l’expérience client en situation difficile

Choisir quoi annoncer au client et quand proposer une alternative.

Tester une amélioration sur un cycle court

Choisir une opportunité, la tester en service et décider de la suite.

Construire un plan de résilience

Simuler une crise et formaliser les décisions qui permettent de poursuivre le service.

Diagnostiquer son activité avec l’IA

Produire un diagnostic dont chaque constat renvoie à une donnée datée.

Repenser une offre de restauration

Relier un segment de clientèle à une offre testable.

Structurer les processus et les assistants métier

Documenter un processus puis définir le périmètre de son assistant.

Décliner son identité de marque avec l’IA

Construire un brief visuel et contrôler la cohérence des déclinaisons.

Planifier les contenus du restaurant

Transformer les priorités commerciales en calendrier de publication.

Améliorer le parcours de réservation en ligne

Repérer et corriger les obstacles sur un parcours client numérique.

S’entraîner à la vente additionnelle avec l’IA

Préparer et tester une suggestion adaptée aux goûts et au temps du client.

Préparer un retour managérial avec l’IA

Transformer une observation en retour concret et vérifiable.

Piloter un projet de restaurant avec l’IA

Relier un objectif à un indicateur, une décision et une revue des résultats.