En 4 jours, vos équipes sont prêtes. Hygiène, organisation, savoir-être
Aucun diplôme ni certification préalable exigé. Maîtrise du français oral et écrit.
Tout personnel de restauration, hôtellerie ou café : saisonniers, nouveaux embauchés, personnes en reconversion, employés polyvalents.
Module Organisation (7h) : Checklist ouverture/fermeture, mise en place, dressage, coordination service, gestion rush
Module Savoir-être (14h) : Accueil client, communication positive, réclamations, stress, conflits, esprit d'équipe, 10 situations types
Méthode du planning visuel et des étiquettes personnalisées
Alternance théorie et pratique
Exercices en situation réelle
Jeux de rôle
Tableau constat / constate-forme / actions
Photos de référence
Quiz intermédiaires après chaque module
Mise en situation pratique
Quiz de certification HACCP (score minimum 70%)
Quiz Organisation et Savoir-être
Grille d'observation individuelle
Questionnaire de satisfaction
FOP Academy s'engage à rendre ses formations accessibles aux personnes en situation de handicap. Contactez notre référent handicap avant l'inscription pour étudier les adaptations possibles.
Équivalences: Aucune équivalence directe
Débouchés: Commis de cuisine Commis de salle Serveur / Serveuse Chef de rang Barman / Barmaid Employé polyvalent de restauration Équipier en restauration rapide Agent de restauration collective Employé d'étage en hôtellerie Réceptionniste Saisonnier en restauration, hôtellerie ou café Extra en service et cuisine Personnel polyvalent en café, brasserie, hôtel
Évaluation continue par les apprenants en fin de formation.
Julie.L
Responsable
"Nous avons formé 12 saisonniers avec le Pack 28h avant la saison d'été. Résultat : des employés opérationnels immédiatement, sans avoir à les former en interne. Un gain de temps énorme. Nous reconduisons l'expérience en 2027."
Celine M.
La Maison des Fondues Avignon
"La matrice des allergènes m'a sauvé la mise plus d'une fois. Un client allergique aux arachides, j'ai su exactement quoi faire. Le formateur connaît vraiment le terrain, pas de blabla théorique."
Ange P.
Camping Marina D'Oru
"J'ai fait appel à Gil en 2023 pour former mon équipe de restauration. C'était les débuts de FOP Academy. La méthode était déjà prometteuse : les étiquettes, le planning visuel, les checklists. Il y avait encore quelques réglages à faire, mais l'impact sur mon équipe a été immédiat. J'ai cru au projet et j'ai soutenu Gil dès le départ. Aujourd'hui, je vois le chemin parcouru et je suis fier d'avoir été l'un des premiers à lui faire confiance. Si vous hésitez, ne cherchez plus : foncez."
Éligible à la prise en charge OPCO.
Dates sur-mesure disponibles sur demande. Contactez-nous pour planifier votre session intra-entreprise.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante : **Actions de formation**. Portage réglementaire opéré par **Target Formation**, garantissant la prise en charge de vos droits OPCO / CPF.