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IA en restaurationFinancement OPCO possible

Programme pédagogique

Rédiger une procédure de service avec l’IA

Transformer une habitude de travail en procédure courte avec un contrôle explicite.

Rythme

À votre rythme

Modalité / lieu

En ligne

Groupe

Individuel ou équipe

Organisme

FOP Academy

Objectifs de la formation

À l’issue de cette formation, l’apprenant sera capable de :

  • Transformer une description de travail en étapes de procédure à l’aide d’un assistant IA.
  • Préciser les acteurs, les contrôles et les critères observables attendus à chaque étape.
  • Vérifier la procédure sur les pratiques réelles et corriger les omissions avant son utilisation.

Public visé

Gérants, chefs et responsables de salle souhaitant utiliser l’IA dans leurs tâches quotidiennes.

Prérequis

Exercer en restauration ou dans les métiers de bouche et savoir utiliser un ordinateur ou un smartphone.

Matériel

Connexion Internet et navigateur sur ordinateur, tablette ou smartphone. Un ordinateur facilite la réalisation des exercices et la conservation des fiches.

Durée et rythme

3 étape(s) en ligne à suivre à votre rythme, avec reprise depuis votre compte.

Déroulé pédagogique

  1. Séquence 1

    Conversations en plusieurs étapes

    ObjectifFaire progresser une réponse IA par cadrage, critique, correction et validation.

    Méthode · Cadrer → Itérer → Valider

    Exercice · Faites produire, critiquer, améliorer puis condenser un document.

    Résultat attendu · Quatre versions montrant une amélioration identifiable.

  2. Séquence 2

    Outils d'organisation de service & M.E.P

    ObjectifCréer avec l'IA des supports d'organisation réellement utilisables pendant le service.

    Méthode · Décrire le problème → Générer un outil → Tester sur le terrain

    Exercice · À partir d'un service fictif, générez puis améliorez un briefing d'une page.

    Résultat attendu · Un document utilisable en moins de cinq minutes.

  3. Séquence 3

    Procédures & standards 5S

    ObjectifTransformer une pratique informelle en procédure claire et en standard observable.

    Méthode · Observer → Formaliser → Standardiser

    Exercice · Transformez une habitude de travail en procédure avec étapes, contrôle et exception.

    Résultat attendu · Une procédure comprise sans explication supplémentaire.

Outils et accompagnement

  • Outil métier après validation · Ouvrir l’atelier IA restauration.
  • Fiche pratique téléchargeable · Reprenez la méthode et les critères du cours, puis renseignez votre action, son responsable, l’échéance et le résultat observé.
  • Aide pédagogique · Questions sur la leçon depuis le tuteur IA, selon disponibilité. Le premier appel d’une heure est inclus par apprenant. Les suivants sont à 15 €/h, réglés avant réservation.

Accessibilité et handicap

Avant l’inscription, le référent handicap étudie avec vous les adaptations de supports, de rythme ou d’accompagnement. Pour une intervention sur place, précisez vos besoins de déplacement et le lieu afin de vérifier ensemble les conditions d’accueil.

Contacter le référent handicap · contact@fopacademy.com

Accès à la formation

Inscription en ligne pour un individuel, un professionnel ou une entreprise. Accès après confirmation du paiement, ou validation de l’accord écrit de subrogation OPCO et règlement du reste à charge éventuel. En entreprise, chaque salarié accepte son invitation personnelle.

Modalités et évaluation

Étude de situations de restaurant, entraînement individuel et vérification des acquis dans votre espace apprenant.