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IA en restaurationFinancement OPCO possible

Programme pédagogique

Analyser les avis clients et préparer ses réponses

Repérer les thèmes récurrents et personnaliser une réponse à partir des faits.

Rythme

À votre rythme

Modalité / lieu

En ligne

Groupe

Individuel ou équipe

Organisme

FOP Academy

Objectifs de la formation

À l’issue de cette formation, l’apprenant sera capable de :

  • Classer des avis clients par thème et distinguer les faits récurrents des cas isolés.
  • Préparer des réponses personnalisées en protégeant les données des personnes concernées.
  • Vérifier les réponses proposées par l’IA et traduire les constats en pistes d’amélioration du service.

Public visé

Gérants, chefs et responsables de salle souhaitant utiliser l’IA dans leurs tâches quotidiennes.

Prérequis

Exercer en restauration ou dans les métiers de bouche et savoir utiliser un ordinateur ou un smartphone.

Matériel

Connexion Internet et navigateur sur ordinateur, tablette ou smartphone. Un ordinateur facilite la réalisation des exercices et la conservation des fiches.

Durée et rythme

2 étape(s) en ligne à suivre à votre rythme, avec reprise depuis votre compte.

Déroulé pédagogique

  1. Séquence 1

    Analyse sémantique des avis clients

    ObjectifRegrouper des avis clients par thèmes et transformer les récurrences en informations utiles.

    Méthode · Collecter → Regrouper → Prioriser les thèmes

    Exercice · Regroupez les avis en 5 thèmes avec fréquence et exemples.

    Résultat attendu · Une synthèse utilisable pour un briefing d'équipe.

  2. Séquence 2

    Traitement des avis & méthode LEAD

    ObjectifPréparer des réponses personnalisées aux avis sans confrontation ni réponse automatique.

    Méthode · Comprendre → Répondre → Capitaliser

    Exercice · Générez puis réécrivez cinq réponses pour supprimer les formulations génériques.

    Résultat attendu · Des réponses courtes, personnalisées et non défensives.

Outils et accompagnement

  • Outil métier après validation · Ouvrir l’atelier IA restauration.
  • Fiche pratique téléchargeable · Reprenez la méthode et les critères du cours, puis renseignez votre action, son responsable, l’échéance et le résultat observé.
  • Aide pédagogique · Questions sur la leçon depuis le tuteur IA, selon disponibilité. Le premier appel d’une heure est inclus par apprenant. Les suivants sont à 15 €/h, réglés avant réservation.

Accessibilité et handicap

Avant l’inscription, le référent handicap étudie avec vous les adaptations de supports, de rythme ou d’accompagnement. Pour une intervention sur place, précisez vos besoins de déplacement et le lieu afin de vérifier ensemble les conditions d’accueil.

Contacter le référent handicap · contact@fopacademy.com

Accès à la formation

Inscription en ligne pour un individuel, un professionnel ou une entreprise. Accès après confirmation du paiement, ou validation de l’accord écrit de subrogation OPCO et règlement du reste à charge éventuel. En entreprise, chaque salarié accepte son invitation personnelle.

Modalités et évaluation

Étude de situations de restaurant, entraînement individuel et vérification des acquis dans votre espace apprenant.