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Relation clientFinancement OPCO possible

Programme pédagogique

Réussir le premier contact en salle

Adapter son accueil à un client pressé, hésitant ou en famille.

Rythme

À votre rythme

Modalité / lieu

En ligne

Groupe

Individuel ou équipe

Organisme

FOP Academy

Objectifs de la formation

À l’issue de cette formation, l’apprenant sera capable de :

  • Appliquer les repères d’accueil et la méthode SBAM dès les premiers échanges avec le client.
  • Adapter sa posture, son regard et son ton à la situation et à l’interlocuteur.
  • Identifier les attentes du client par l’écoute et orienter sa prise en charge.

Public visé

Serveurs, chefs de rang, maîtres d’hôtel, barmans et personnel en contact avec la clientèle.

Prérequis

Connaître le service en salle pour mettre en pratique les situations proposées.

Matériel

Connexion Internet et navigateur sur ordinateur, tablette ou smartphone. Un ordinateur facilite la réalisation des exercices et la conservation des fiches.

Durée et rythme

3 étape(s) en ligne à suivre à votre rythme, avec reprise depuis votre compte.

Déroulé pédagogique

  1. Séquence 1

    La Règle des 4x20

    ObjectifMaîtriser les premières secondes de contact et construire une première impression professionnelle.

    Méthode · Voir le client → Entrer en relation → Identifier le besoin

    Exercice · Réalisez trois accueils : client pressé, famille, client hésitant.

    Résultat attendu · Un accueil court, visible et adapté sans surjouer.

  2. Séquence 2

    Le Standard S.B.A.M

    ObjectifUtiliser les fondamentaux Sourire, Bonjour, Au revoir, Merci sans rendre la relation mécanique.

    Méthode · Accueillir → Accompagner → Clore

    Exercice · Adaptez SBAM à six situations sans perdre le naturel.

    Résultat attendu · Des formulations professionnelles mais non robotisées.

  3. Séquence 3

    Posture & Non-Verbal

    ObjectifComprendre l'effet du regard, de la posture, du ton et de la distance dans la relation client.

    Méthode · Observer → Ajuster → Confirmer par les mots

    Exercice · Écrivez une phrase d’accueil pour un client pressé. Prononcez-la, puis recommencez en modifiant votre regard, votre posture et votre ton. Notez la différence.

    Résultat attendu · Trois comportements observables et une piste d'amélioration.

Outils et accompagnement

  • Outil métier après validation · S’entraîner à gérer la pression en salle.
  • Fiche pratique téléchargeable · Reprenez la méthode et les critères du cours, puis renseignez votre action, son responsable, l’échéance et le résultat observé.
  • Aide pédagogique · Questions sur la leçon depuis le tuteur IA, selon disponibilité. Le premier appel d’une heure est inclus par apprenant. Les suivants sont à 15 €/h, réglés avant réservation.

Accessibilité et handicap

Avant l’inscription, le référent handicap étudie avec vous les adaptations de supports, de rythme ou d’accompagnement. Pour une intervention sur place, précisez vos besoins de déplacement et le lieu afin de vérifier ensemble les conditions d’accueil.

Contacter le référent handicap · contact@fopacademy.com

Accès à la formation

Inscription en ligne pour un individuel, un professionnel ou une entreprise. Accès après confirmation du paiement, ou validation de l’accord écrit de subrogation OPCO et règlement du reste à charge éventuel. En entreprise, chaque salarié accepte son invitation personnelle.

Modalités et évaluation

Étude de situations de restaurant, entraînement individuel et vérification des acquis dans votre espace apprenant.